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陳玉成:臭氧不臭,是人類的好朋友-人民網(wǎng)專訪

創(chuàng)建時(shí)間:2025-05-17 14:25:01


陳玉成:臭氧不臭,是人類的好朋友-人民網(wǎng)專訪


人民網(wǎng)北京5月30日電(余璐)近日,英國(guó)皇家生物學(xué)會(huì)院士、國(guó)際臭氧協(xié)會(huì)華人組主席陳玉成作客人民網(wǎng)訪談室,對(duì)臭氧進(jìn)行科普,簡(jiǎn)述臭氧在空氣、水、食品等領(lǐng)域的應(yīng)用原理。


圖片 6.png


【訪談文字實(shí)錄】


主持人:大家好,歡迎關(guān)注人民網(wǎng)視頻訪談,我是王婕。今天做客訪談間的嘉賓是英國(guó)皇家生物學(xué)會(huì)院士、國(guó)際臭氧協(xié)會(huì)華人組主席陳玉成,您好,歡迎您。

陳玉成:家好。

主持人:首先問一下您,很多網(wǎng)友朋友對(duì)臭氧不是很熟悉,首先請(qǐng)您給我們介紹一下您對(duì)于臭氧的認(rèn)知?

陳玉成:臭氧呢,可能很多人一定聽過有臭氧層,臭氧層在天上,是保護(hù)地球的,大概99%多的紫外線是通過臭氧層完成過濾的。但是現(xiàn)在我們講的臭氧,在地面、在工廠、在房子里應(yīng)用的,這兩個(gè)應(yīng)該分開來講。但是化學(xué)成分是一樣的。

主持人:剛才提到兩個(gè)概念,我們現(xiàn)在運(yùn)用的是在生活當(dāng)中的,它在我們國(guó)內(nèi)外的應(yīng)用情況是怎樣的呢?

陳玉成:這個(gè)應(yīng)用,發(fā)現(xiàn)臭氧有一百多年歷史,過去二十年用得很多,從國(guó)際來說,法律的規(guī)范改革。現(xiàn)在用在食品安全、喝水,全部是有批準(zhǔn)的,感覺是用得很好的。過去大概二十年發(fā)展非常的快。

主持人:現(xiàn)在發(fā)展速度非???。

陳玉成:應(yīng)用速度快很多。

主持人:現(xiàn)在技術(shù)是否成熟呢?

陳玉成:可以說非常成熟,生產(chǎn)是非常成熟,但是應(yīng)用上的很多概念,我希望把這個(gè)概念慢慢推廣,應(yīng)用多一點(diǎn),用得精準(zhǔn)一點(diǎn)。另外,臭氧的用得太多就浪費(fèi),也是不太好的,我希望推動(dòng)用得好一點(diǎn)。

主持人:您剛才提到說要推動(dòng)它,而且要更加精準(zhǔn),現(xiàn)在在國(guó)內(nèi)外最新研究進(jìn)展情況是怎樣的呢?

陳玉成:我們最重要的是空氣,希望我們的空氣好,我們希望吃的東西安全,喝的水安全,甚至這方面,空氣、水、食品安全,全都是有應(yīng)用,在臭氧方面,用得很多。

主持人:剛才提到我們?cè)谏町?dāng)中,包括喝的水,還有食品當(dāng)中都有應(yīng)用?,F(xiàn)在處于什么階段呢?應(yīng)用的方面。

陳玉成:先講水,水用臭氧,可以把有害的細(xì)菌給去掉,水的應(yīng)用,在中國(guó),在很多國(guó)家,在城市供水也有應(yīng)用,小的范圍也有的。不同國(guó)家的應(yīng)用有些不同,比如德國(guó)、英國(guó)、俄羅斯、美國(guó)、日本、韓國(guó)用得比較多。

主持人:在國(guó)外應(yīng)用得比較多。

陳玉成:在中國(guó),現(xiàn)在我也研究了直飲水機(jī),用了臭氧以后,水龍頭的水處理以后,就能馬上喝了。這是符合不同標(biāo)準(zhǔn)的,包括國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),世界標(biāo)準(zhǔn)等很多標(biāo)準(zhǔn)。

主持人:你剛才提到這是在水的方面應(yīng)用。如果在食品方面處于什么階段呢?

陳玉成:現(xiàn)在國(guó)家生產(chǎn)的食品多得很,先講魚,大概全世界一半的魚是我們中國(guó)生產(chǎn)的,還有魚生產(chǎn)之后,有淡水魚和海魚,怎么運(yùn)送呢?運(yùn)送以后,運(yùn)送過程有人就加了一些不太好的東西?,F(xiàn)在研究的是用臭氧可以把有害的東西除去,魚和海鮮運(yùn)送比較遠(yuǎn),是符合國(guó)家、國(guó)際安全標(biāo)準(zhǔn)的,食品安全。而且,在中國(guó)大概80%的魚,是養(yǎng)殖出來的,養(yǎng)殖場(chǎng)的水怎么處理呢?要是用臭氧就好得多了。我一直推廣這個(gè)應(yīng)用。

主持人:其實(shí)我們平常在養(yǎng)魚過程中也是運(yùn)用臭氧這個(gè)技術(shù)。

陳玉成:剛剛開啟。我是在推動(dòng)這個(gè)技術(shù)。

主持人:像您剛才提到在國(guó)外應(yīng)用得也比較多,有沒有一些具體例子可以跟我們分享呢?

陳玉成:比如馬鈴薯,收割以后可以放多久呢?一般來說大概兩個(gè)月就不可以吃了,如果條件好了,馬鈴薯,用臭氧,可以半年。

主持人:保質(zhì)期可以延長(zhǎng)那么長(zhǎng)?

陳玉成:對(duì),多很久的。但一定要懂得這個(gè)濃度、溫度,有很多條件的。所以,用臭氧,也要懂很多化學(xué)的東西、生物的東西,全部加在一起,條件好了,就應(yīng)用得好。

主持人:您剛才提到馬鈴薯是其中一個(gè)。是否其他的食物也可以相應(yīng)應(yīng)用這個(gè)技術(shù)呢?

陳玉成:現(xiàn)在很多是有應(yīng)用的。雞蛋,我們現(xiàn)在吃的雞蛋都是很干凈,白白的,為什么會(huì)有這么干凈呢?用臭氧水洗過的,我沒有數(shù)據(jù),但是在國(guó)家,現(xiàn)在超市里買的雞蛋,很多都是用臭氧水處理過的,很多菜也用臭氧水,還加上其他的技術(shù)處理的。

主持人:可以說在各個(gè)方面應(yīng)用比較多了,在應(yīng)用過程中是否會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生傷害呢?

陳玉成:在科學(xué)里面講,有沒有找到有害的物質(zhì)是標(biāo)準(zhǔn),現(xiàn)在沒有找到有害的物質(zhì)。今天來講,用臭氧這個(gè)技術(shù),在國(guó)際食品安全規(guī)范批準(zhǔn),感覺是安全的,不是我說的,是國(guó)際很多研究加起來說,臭氧應(yīng)用是安全的東西。

主持人:就是說有它的安全性在的,您剛才提到,濃度得控制,在什么情況下又會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生一定危害呢?

陳玉成:在工業(yè)里面,理論上,如果濃度太高的話,是不可以的。但是工業(yè)是工業(yè)。到現(xiàn)在,工業(yè)沒有什么意外。工業(yè)應(yīng)用的手段、儀器全部要規(guī)范。所以,我也在推動(dòng)相關(guān)規(guī)范,什么東西太多了,都是浪費(fèi)。

主持人:您作為一個(gè)推動(dòng)者,接下來您的一個(gè)規(guī)劃是什么呢?

陳玉成:希望讓更多人明白什么時(shí)候用,用多少,配合什么,臭氧是用在水里面還是氣體里面,有很多規(guī)范。要我講怎么用臭氧,可以講兩天。

主持人:相當(dāng)于我們要把握住用在什么場(chǎng)合?

陳玉成:簡(jiǎn)單來說就是技術(shù),懂得怎么用,不要浪費(fèi)。

主持人:要如何懂得去用以及不要浪費(fèi)它的作用。

陳玉成:對(duì),也許這樣效果剛好。如果不懂得用,我說的浪費(fèi)是沒有效果的意思,用過是用過了,但是沒有達(dá)到相應(yīng)的效果。

主持人:今天非常感謝您做客訪談間,讓我們更好地了解了臭氧的應(yīng)用,它可以起到非常好的效果,而且也不要浪費(fèi)它達(dá)到的一個(gè)傳播。也感謝各位網(wǎng)友的關(guān)注,今天的節(jié)目就到這里,再會(huì)。